为什么红酒底部有凹槽?
红酒瓶底部的凹陷处是“punt”，专业术语为“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶内的沉淀物和结晶体，还可以保持酒瓶直立时的平衡性，方便侍酒师在倒酒时能够更好的握住酒瓶。
为什么红酒瓶底部有凹槽?
这是因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。瓶底凹进去就是为了不让沉淀那么好倒出来。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
红酒存放要用报纸抱住吗?
纸张长度要大于酒评高度，宽度大于酒瓶圆周。滚动包住酒瓶，下部多余的纸卷一下按进底部凹槽。上部瓶肩以上的用手顺时针或逆时针转，贴紧瓶身，并在瓶口出拧紧。
红酒瓶底部的缺口有什么作用?
①提高酒瓶的结构强度 酒瓶是玻璃材质，比较脆，而红酒的瓶内的压力比较大，如果是平底，则容易爆瓶，比如说香槟酒，其瓶内的压力大约有6个大气压。 而这样向内凹的设计，可以提升酒瓶瓶底的结构强度，增强抗压能力。 ②可固定酒瓶位置 红酒的外包装箱子底部有一个个凸起的部分，正好是凹槽的大小，因此凹槽的一个作用便是固定酒瓶的位置，防止运输过程中酒瓶之间出现碰撞。 ③保持酒体干净 众所周知，葡萄酒属于发酵酒，在存放发酵过程中，会产生一定的沉淀物质。 凹槽正好可以保证沉淀物质附着在凹槽边缘，可以保证酒体干净透明。 而且倒红酒时这些沉淀物质也不容易滑落出来，从而保证酒的色泽明亮。 ④专业倒酒需要 专业的侍酒师通常是大拇指紧扣凹槽，其它手指扶稳瓶身，再倒酒，这样显得优雅、专业，还能拿稳酒瓶。
红酒瓶中的凸状底部可以让色素和酒石酸沉淀物聚集在瓶底 好酒的底一般往里面凸的很深，因为好酒需要陈年，一般10年以后才适合饮用 当然凸的深的不一定是好酒
